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扬州炒饭的简易版#入秋滋补正当时#(1/8)
所有食材除鸡蛋青豆外，都切丁。
首先炒火腿肉，炒到边角有一点点焦。捞出放在一边。
再下洋葱翻炒到软而透明。如果没有洋葱则用葱白。再加入胡萝卜，炒软，再加入西兰花根茎，最后加入西兰花朵。加入西兰花朵后稍微炒两下，迅速起锅盛入装了火腿肉的碗里。
鸡蛋用蛋抽打散，锅里加油，滑入鸡蛋，炒散，越散越好。然后加入除西兰花朵外所有炒好的食材。
加入米饭，炒散，加入黄油，翻炒均匀。
最后加入青豆。然后开始调味，加入盐和鸡粉、胡椒。
最后加入西兰花朵，炒一下，撒上葱花，炒饭就做好了。
装盘，开吃。