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酒浸蔓越莓软欧(5/15)
所需材料
蔓越莓或者提子，也可以混在一起，用白酒浸泡三个小时左右。
除黄油外所有面团材料倒进干净的盆里
用筷子搅拌呈絮状
用手揉至光滑，能拉出比较有韧性的膜
将面团剪小块，加入室温软化的黄油，使面团与黄油完全融合，再不断的揉搓摔打
揉至完全扩展状态
浸泡过的蔓越莓（或提子）加到面团里面，揉均匀，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时
将发酵好的面团平均分三份或者四份，整形松弛15到20分钟，擀开。
卷起，搓成棍儿状
收口收紧朝下，放入模具中，也可直接放入铺了油纸的烤盘中，发酵至1.5倍大，撒干粉，用锋利的刀片斜着割三刀。
烤箱180度预热，中层烘烤20分钟，中间注意观察上色情况，记得盖上锡纸。时间到立刻取出放晾架上晾凉。
将面包切块，再配上一碗醪糟鸡蛋，就是我的早餐啦！
成品
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