使用搅拌刀，加入转化糖浆、枧水，植物油，【2分钟 2档】搅拌均匀。
干果准备好，果仁是熟的，把干果倒入杯内，【10秒 7档】打碎，根据自己喜欢的碎度。
倒出来，放入葡萄干蔓越莓，戴上一次性手套，加入植物油拌匀，再加入水，白酒，稍微搅拌一下，混合均匀。
最后加入熟的糯米粉和中筋面粉，戴上一次性手套混合在一起，捏成团。放冷藏静置一会备用。
饼皮和五仁馅静置结束后，月饼皮分成15克一个，五仁馅35克一个。
使用的50克模具。
取一个饼皮面团压扁摊平，放上一个五仁馅。倒扣过来，将饼皮像一个小帽子似的包在馅上。再用大拇指和食指的根部，从底部向上缓慢的推饼皮，动作要轻柔。直到把馅料全部盖住，封口抹平，成一个光滑的球状。
全部包好后，取其中的一个，轻轻搓成圆柱形，抹上少许干粉。或者在模具内刷上适量油防粘，压出花纹。
依次放入烤盘，中间隔开距离。薄薄的喷上一层水，放入预热好200度的烤箱，烤五分钟定型，取出来，轻轻的地刷上薄薄的一层蛋黄水，放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤制15分钟。
出炉放凉后密封保存，2-3天回油。口感会软润。
先掰一个尝尝吧~真是误会五仁月饼了
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