清汤牛腩(
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牛腩切块,加料酒、老姜、小葱焯水。煮出血沫后,捞起。再用水清洗干净肉上的血沫
在起一锅水,加入老姜、三奈、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、橙皮、小葱,一起熬。煮开后中小火炖两三个小时就好了
要吃的时候,舀一部份出来在煮入萝卜,加盐就可以吃了。这样剩下的那个汤就是干净的。
还可以用留下来的牛腩汤煮面煮自己喜欢的蔬菜