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清汤牛腩(4/4)
牛腩切块，加料酒、老姜、小葱焯水。煮出血沫后，捞起。再用水清洗干净肉上的血沫
在起一锅水，加入老姜、三奈、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、橙皮、小葱，一起熬。煮开后中小火炖两三个小时就好了
要吃的时候，舀一部份出来在煮入萝卜，加盐就可以吃了。这样剩下的那个汤就是干净的。
还可以用留下来的牛腩汤煮面煮自己喜欢的蔬菜