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超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕(4/24)
南瓜去皮切块，上锅蒸熟。如果蒸好后碗里面有水，就要把水倒掉。
蒸熟的南瓜放料理机打成南瓜泥。
准备好所有的食材，蛋清和蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜放冰箱冷冻室冷冻。
打蛋盆里倒玉米油，纯牛奶和南瓜泥。
用手动打蛋器搅拌做乳化作业。
过筛加入低筋面粉。
手动打蛋器画一字搅拌混合到没有干粉。
把蛋黄一次性加入进去。
手动打蛋器画一字搅拌混合。
从冷冻室里面取出蛋清。分三次加入细砂糖打发。出现大鱼眼泡时加入第一次细砂糖。
出现小泡泡时加入第二次细砂糖。
蛋白出现纹路，加入第三次细砂糖。
提起打蛋器，蛋白呈小尖角状态就打发好了。
分1/3蛋白放蛋黄糊里面。用手动打蛋器翻拌或切拌均匀。
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面。用手动打蛋器翻拌或切拌均匀。
拌好的蛋黄糊是浓稠的，细腻，没有消泡。
装入提前准备好的裱花袋中。
裱花袋剪一个小孔，把面糊挤入纸杯模具中。
撒适量杏仁片装饰。
放入提前预热好的烤箱，上下火170°，烘烤30分钟。
美味的南瓜戚风纸杯蛋糕就出炉啦！
颜色金黄金黄的，非常好看。
成品图。
吃起来非常润，很柔软。