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伍仁月饼(10/13)
准备月饼馅料 瓜子仁 蔓越莓 核桃仁 黑芝麻 巴旦木 腰果 葡萄干
一起倒入麦芽糖 高度白酒 细砂糖 低筋粉 糯米粉 麦芽糖 玉米油 成粘稠状 可以适当加点水
按自己口味可以多加喜欢的料 酸的建议少加
蔓越莓
巴旦木
核桃仁
黑芝麻
75g月饼 分成50g馅料 饼皮25g
饼皮做法，转化糖浆和见水打至发白 分次加入花生油 搅拌均匀 倒入中筋粉 翻拌按压成团 保鲜膜封好 醒一个小时
分好克数 包月饼 虎口转圈包 后用模具压出花型
烤箱预热上下火180 先烤7分钟定型 拿出后刷蛋液 再烤8分钟
好吃的月饼做出来了
密封包装！