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花蛤天使面(14/19)
水里加盐，煮沸。
加入天使面，煮5-6分钟。
欧芹去梗，切碎。
放在铺了厨房纸巾的盒子里。
花蛤泡水，吐沙。
煮熟的面沥干水分，放一点点油，拌匀，防止粘在一起。
蒜把衣剥去。
用压蒜器压成蒜蓉。
洋葱竖切几刀，横着切一刀。
竖着将洋葱切成小块，小米椒也切小块。
锅里放一点橄榄油。
放入蒜蓉、洋葱、小米椒，中火炒香，炒至洋葱变软。
加入花蛤，拌匀。
倒入白葡萄酒。
加盖，中大火煮2分钟，到花蛤开口。
将花蛤捞出，汁水留在锅里。
放入天使面，拌匀，使之吸收汤汁。
倒入花蛤，撒上欧芹碎，拌匀。
装盘即可。