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混沌煮抄手(7/9)
买一块肥瘦相间的肉清洗后去皮切成小块
剁成肉糜,也可以在市场买切好的那种
放入适量小葱、姜米、盐、鸡精、五香粉、淀粉、胡椒粉、耗油、生抽、料酒、一点香油一个鸡蛋搅拌均匀
成粘稠状就可以啦
我买的抄手皮,可以多包放冰箱冷冻,吃的时候直接煮不需要化冻(最好不要放久了,毕竟没有防腐什么的)
碗中根据个人口味放入适量盐、鸡精、花椒粉、小葱、红油、食醋、生抽、蒜米(只是需要汤中有味,所以调料不需要太多)
锅中水开放入包好的抄手,用勺子来回轻轻搅动一下防止沾锅,待抄手浮起来后,可以放入小青菜煮2分钟左右即可(中火煮)
调味碗中加入二勺锅中的水,搅拌一下,就可以用漏勺把煮好的抄手放里面咯
开吃 ^O^小心烫嘞