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苏式月饼(18/27)
水油皮的料放入面包桶中搅拌
搅拌成团，金龙鱼的低粉经过精细研磨，所以粉质细腻，蓬松不易结块，尽可能地保留了麦胚的原香和营养物质，
45克黄油微波炉叮一下，与100克低粉混合
揉成团，做成油酥
水油皮和油酥保鲜膜盖好醒30分钟
老姜、小葱切末，拌入肉泥中，再放生抽，蚝油，料酒拌匀
和好的馅料
将油皮油酥等分成10个小球
油皮抱着油酥
收好口
十个都做好
取一个擀成牛舌状
从下往上卷起
都卷起，醒发15分钟
擀面杖按压
再次擀成牛舌状
牛舌卷起
再次醒发15分钟
拿一个牛舌卷，按压中间
合起来
压扁，擀平
包馅儿，然后就像包包子一样封口
都包好了，用筷子蘸食用色素，点在中间，烤箱170度，23分钟
皮薄馅儿大，肉质肥美多汁
成品
成品
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