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反沙芋头(
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芋头切块后蒸熟20分钟,放凉,干燥。
放入糖和水
小火不停慢慢熬,先出大泡,后出小泡后,看炒瓢捞起后粘稠挂浆后,迅速放入芋头块。
不停的翻炒均匀,充分裹匀糖粉,
注意小火慢熬,尽可能不要焦黄色了。
粉粉的,甜甜的,沙沙的,不能弄成拔丝芋头了。