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#入秋滋补正当时#电压锅生蚝(4/4)
生蚝清洗干净。放入压力锅，不用放水，放生姜两块，黄酒50克。
选择肉类档，等待红色压力钮弹起后，等待3至5分钟，然后就关电放气。这个时间主要看生蚝大小。
经过实际测试，选用大的生蚝比较过瘾，不过实际口感不如小的。制作蘸汁。蘸汁的做法，蒜砸碎，一半油炸至金黄，放入酱油，去酱油的生味，最后放入剩下的蒜，立刻出锅，倒入麻油。可以根据口味放辣椒油。
肥美的生蚝蘸上自己制作的蘸汁。入秋好补品。