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小白菜鲜肉大包(8/8)
葱姜蒜肉馅剁碎,肉馅里面加颗鸡蛋,加入蚝油,生抽,五香粉,黑胡椒粉,盐,调拌均匀
觉得肉馅干可以打入一点花椒大料葱姜水,搅拌一下,肉馅更美味
小白菜焯水,过凉,焯的时候水里放点食用油
切两厘米左右,稍微攥一下水,不需要攥太干了哦,攥出的汤汁如果后期调馅的时候觉得干可以加入
这个应该放第一部分,和面发面的步骤就不详细写了,根据你自己菜的多少,我菜多所以面也和的多一点,和成稍软的面团,醒发好后,分成大小均匀的小面剂
擀成中间厚两边薄的面饼,
然后就把混合好的馅料包进去吧,馅多才过瘾哦,包好后放入蒸锅醒发十分钟,然后就开中大火蒸吧
上气以后稍微调小一点火再蒸15分钟左右,关火焖两分钟,好吃的小白菜大包就出锅喽