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水煮牛肉(15/18)
牛肉横刀切薄片，用清水洗两到三次，加入一勺小苏打和一勺盐，抓拌至肉粘稠
2勺生抽
1勺蚝油，抓匀
加入适量黑胡椒
2勺生粉，抓匀
加入适量油
莴笋去皮
莴笋焯水
黄豆芽焯水
莴笋和黄豆芽装入砂锅中待用
热锅下油
小火炸豆瓣酱
加入火锅料小火炸开
加入一碗水
熬3分钟后，捞出一些渣
放入牛肉煮开即可
煮开的牛肉连汤一起倒入装了莴笋和黄豆芽的砂锅
加入少许盐即可开吃