蛋黄中加入白糖，水，油，手动搅拌均匀，手法随意不限制！时间约1-2分钟就可完成（此步不能用电动打蛋器搅拌，防止打发蛋黄）
低粉加红曲粉总共48 克，放5克红曲，就是43克低粉加5克红曲米粉混合
筛入搅拌好的蛋黄液中
注意！！采用一字手法或者Z字型手法把面糊搅拌到无颗粒，切记不能划圈搅拌，会使面糊起筋影响蛋糕蓬松起发
打蛋器改为中速打发，泡泡消失，蛋白变细腻，放最后的三分之一白糖
中速继续打发，边打边停下来观察，提起打蛋器，蛋白呈直尖，蛋白霜细腻光滑像奶油，倒扣盆子蛋白霜不会掉下来，就是打发好了
取三分之一蛋白放入红曲蛋黄糊中，采用先切拌再翻拌的手法混合均匀，切记不能画圈搅拌，容易消泡
翻拌好以后全部倒回剩余的蛋白霜中，还是翻拌手法混合均匀，动作要轻，快
提前准备戚风模具，倒入模具八分满，双手轻轻提起模具震几下，震出气泡
烤箱需提前预热10分钟，中层150℃烤50分钟！烤好以后拿出来震一下立马倒扣在架子上2-3小时，等蛋糕完全冷却后才可以脱模
暖暖的红丝绒戚风就做好了，不塌腰，不回缩，松软好吃不甜腻
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