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老北京韭菜鸡蛋虾皮馅烀饼——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤(3/10)
用手攥，张开手不是一坨
韭菜洗净挂起晾干
锅里倒油放鸡蛋炒熟，扒拉成小块
盆里放韭菜+虾皮+鸡蛋碎，放花生油翻拌均匀
少许五香粉
一点盐和太太乐鲜鸡汁调味
看封面视频吧！锅底擦少许油，先放玉米面铺平，用铲子压平，再撒馅铺平再按压，盖盖开中火大概8分钟左右（锅大）
看锅底边缘，饼缩了，脱离开锅边就熟了
切块放晾网上，保持酥脆
底焦黄馅鲜香