伯爵茶焦黄油融化，面包粉倒入盆中，中间挖个坑，加入融化的焦黄油、鸡蛋液、牛奶、盐，大致搅拌均匀，细砂糖倒入水中。
细砂糖和水混合均匀后倒入面团中，边加边搅拌至没有干粉。然后揉面至光滑不粘手的面团，可以用厨师机或者面包机揉，8-10分钟，面团光滑即可。盖上盖子醒1小时。醒好后分成约60g/个的面团，6个。每个都滚圆按扁。成一个面胚。
每个面胚刷油，放在盘子里，盖保鲜膜醒2小时以上，可以冷藏过夜。伯爵茶包一个加少许开水，泡浓茶汁备用。香蕉切片备用。巧克力融化备用。面团醒好后，案板刷油，取一个面胚擀成长方形，非常薄的面皮。
用手拉起可以看到非常薄，平锅里放入少许焦黄油润锅，放入擀好的面皮，略变色后抹上一层巧克力，摆上一层香蕉片，然后叠起包好，煎至金黄色即可。切成段。淡奶油加细砂糖打发，然后倒入适量浓浓的伯爵茶汁，打匀后装入带有花嘴的裱花袋中。摆盘时放入切好的煎饼，挤上伯爵茶奶油，搭配几片香蕉片，淋上巧克力和炼乳即可。
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