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#入秋滋补正当时#家常卤肉饭(4/18)
肥肉先单独榨出油，吃起来就不会很腻。
儿子和女儿都很喜欢吃的卤肉饭。
一次做一锅。
火腿肉3分肥7分瘦的正合适。
肥肉和瘦肉分别切丁。
肥肉先煸炒出油脂。
注意不要煸炒得太干。
加入切碎的蒜沫和姜沫。
加入瘦肉加入调料。
加入藕丁。
加入一碗水，煮15分钟。
另用锅煮5个鸡蛋。
剥皮后放入卤肉中。
再次煮5分钟，让鸡蛋泡入汤汁中。
肉软而不烂，汤汁浓郁就可以了。
舀一碗米饭倒扣入盘中，再舀一勺卤肉和汤汁浇上。
适合搭配松散的米饭。
好吃的家常卤肉饭就用家里有的调料轻松完成。