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#入秋滋补正当时#福袋蛋包饭(7/22)
备齐全部材料
蔓越莓干用温水泡软，吸去表面水分
胡萝卜、洋葱和火腿肠切小粒，小葱留下几条长叶、其余切成葱花
锅中加少许油，烧热后倒入洋葱粒和胡萝卜粒
炒至洋葱变透明后，倒入火腿粒，翻炒均匀
倒入米饭炒匀
加入少许盐
再加入少许鸡粉
再放入葱花，一起翻炒均匀
倒入切碎的蔓越莓干
炒匀之后盛出待用
鸡蛋打入碗中，倒入水淀粉
一起搅拌均匀
将蛋液过筛
锅中加少许水，煮开后熄火，放入葱叶烫半分钟，捞出沥干
小小的不粘锅加热，舀入一大勺蛋液
小火加热至边缘凝固，熄火利用余温煎熟
舀一勺炒好的米饭放入蛋饼中央
边缘围拢起来，用葱叶系住，做成小福袋，收口不用完全封闭
收口处再加少许蔓越莓干点缀
剩余的米饭在盘中铺整齐，摆上包好的福袋就可以啦～
好看又好吃