买回来洗干净，把桂皮，八角，生姜，葱，香叶，先用少量开水泡着，锅里放清水煮开准备焊鸡爪。这边可以把鸡爪的指甲全用刀切掉，再对半切鸡爪，这样更方便入味
水开后放鸡爪焊水，煮至自己喜欢的熟度。捞起来过凉水，反复清洗，直至把鸡爪洗成无油状态最佳（我每次都要洗十来遍）
洗干净后沥干水，放着，柠檬切片，拿个大碗把生抽，蚝油，柠檬，还有桂皮等泡好的凉水，（有条件的可以放点洋葱切丁的那种去腥味）香菜埂放入一起搅拌均匀！
倒入鸡爪不停的搅拌，放一点点盐，直至鸡爪上色，放点白糖提鲜，盖上保鲜膜放入冰箱直至1-2小时。放两小时口味更佳，期间有时间记得翻动一下，更好的入味哟
拿出来吃的时候把香菜叶子放进去搅拌一下，这样色香味俱全的柠檬鸡爪就出炉啦！每次做这个宝宝都是光盘行动
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