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五花肉最好吃的做法，和山货搭配炖一炖，吃完连汤汁都不剩，过瘾(7/8)
将山货笋干放在盆里，用水泡上，泡上大约5个小时（也可以头天晚上泡上，第二天吃）
买回来的五花肉洗净，切成薄片，放入盆中备用(尽量切的薄一些，吃的时候不腻还很香）
将大蒜和姜切成片，干辣椒切成段，放在盆里
锅里加入适量食用油，将五花肉片放入锅中炒到变色，下入姜蒜和辣椒，炒出香味
将泡好的笋干放入锅中，和五花肉炒匀后，加入生抽和老抽调色和提鲜
接着加入水，水量以和原料持平为好，用中小火将其炖煮(在炖煮的过程中，笋干可以充分吸收五花肉的油脂，使五花肉吃起来不腻）
汤汁快没有的时候，加入盐和味精调味，味道调好后就可以关火了
将做好的笋干烧五花肉装入盘中，一口笋干一口五花肉，吃的真是过瘾，并且五花肉吃着也不油腻，不知不觉中一盘就见底了，汤汁伴着米饭吃，真是香。