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#入秋滋补正当时#鲜美无比的“鸡蛋羹”(2/4)
土鸡蛋用手动打蛋器搅打散；
加入有点余温的温开水、食盐、食用油、胡椒粉搅拌均匀；
鸡蛋液用过筛器过滤三遍，然后静置片刻（消气泡）；
蛋液消泡后，裹上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些小孔，然后放入烧开的水上大火蒸8分钟左右，撕开保鲜膜，倒入1小勺酱油，撒上葱花再盖锅盖焖2分钟即可出锅！