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超满足的古早双味(21/26)
蛋白蛋黄分离
筛入低筋粉和玉米淀粉到空盆中
玉米油加热到85-90度
油趁热倒入低筋粉那个盆里
混合后的加入牛奶
混合
Z字法
加入蛋黄
搅拌混合无颗粒细腻
预热烤箱，打发蛋白
分三次加糖盐 打发到湿性状态即可
两个液体终于要汇合了
三分之一蛋白加入到蛋黄液里 搅拌
继续
混合好
取一半混合好的蛋糕糊 筛入可可粉
混合
继续
混合后加入到盘子里
原味放到上面一层
水浴法
入炉上下火160度70分钟
中间看颜色可以注意加锡纸，以免颜色过重
出锅了，无滤镜！美
细腻
不错，你也试试吧