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芥末虾球(7/9)
买回来的鲜虾洗净，去头，去皮，去虾线
用刀给每只虾仁开个背，
用提前泡好的葱姜水，料酒去腥腌制一会
加盐，黑胡椒粉调味（根据自己的口味添加）
加入一颗鸡蛋，淀粉，面粉抓拌均匀，使每一个虾仁都能充分沾匀
锅中加油，待油温达到八成热时，将虾球逐个下入锅中，小火慢炸。
炸至表面金黄，捞出控油备用
这个时候我们来调一下小料，将芥末和沙拉酱1比10的比例混合（芥末根据个人口味添加）接着加入适当的橙汁充分调匀
将炸好的虾球倒入小料里面拌匀，使虾球表面都能裹上酱料。