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苏式绿豆糕(4/13)
脱皮绿豆提前一天浸泡。 然后上锅蒸1个小时。
加水放入破壁机中打成泥，放入不粘锅里，加入白糖和玉米油，炒成团
油皮所有食材混合搅拌成团
揉成能拉出手膜的面团
保鲜膜包好，备用
酥皮食材混合，揉成不粘手的面团。
把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮。
然后擀开，卷起。盖上保鲜膜，松弛15分钟
再次擀开卷起，松弛15分钟。 最后对折，擀成圆形
包入25克一个绿豆沙馅料。收口捏紧
按压成小圆饼，盖上小印章
放入烤箱181度烤25-30分钟即可。
层次分明，外酥里软，这样的苏式绿豆月饼非常好吃。