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南瓜花卷(16/16)
老南瓜去皮去籽去瓤,切片蒸熟,压成泥。
南瓜泥加入奶粉、白糖和黄油,放在不粘锅中小火翻炒。
炒干水份至成团的状态。
加入炒熟的黑芝麻拌匀后放凉备用。
面团材料用面包机进行一个和面程序揉面20分钟,整理好面团,盖密封盖静置醒发15分钟左右。
醒发好的面团擀成厚薄均匀的长方形面片。
利用刮板,均匀地铺上一层南瓜馅。
像叠被子一样,上下对折。
再对折起来。
叠好的面团切成宽窄约1厘米多点的小剂子。
将两个剂子叠在一起,中间用筷子压一下。
捏起剂子两头,两手向相反方向拧两下。
依次完成放入蒸锅。
盖上盖子发酵至原来的两倍大左右。
冷水上锅,大火,水开后继续蒸10分钟,焖四、五分钟,出锅。
成品。