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#入秋滋补正当时#小炒肉(4/9)
胡萝卜切丝备用。
肉切丝。
配料备齐，青椒丝，葱段，姜蒜丝。
肉丝放料酒、酱油、干淀粉拌匀备用。
热油下姜蒜倒入肉丝滑散。
加豆瓣酱炒香，如果不喜欢这步可以划过。不过我觉得加了豆瓣酱可以增色增香。
倒入青椒丝、胡萝卜丝
炒的时候可以适当加一点点水呛锅，因为胡萝卜含水少太干，如果油足够也可以不加水。撒上小香葱，鸡精OK。
是不是色香味俱全啊，开饭吧！