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奥利奥芝士蛋糕(18/20)
做饼干底用的奥利奥饼干，去除夹心备用
将去除夹心的饼干部分打碎
黄油加热融化
加入打碎的饼干拌匀
压入6寸圆模中，压平压实
奶酪加炼乳白砂糖混合
搅拌到顺滑
吉利丁粉加淡奶油搅匀
加热使吉利丁融化
搅匀过筛一次
把过筛过的吉利丁奶油液加到奶酪里面搅匀即成芝士糊
先倒一小半混合好的奶酪糊到压好饼底的模具里，送入冰箱冷藏10分钟 （剩余奶酪糊夏天的时候室温放着没有问题，冬天需要用温水浴保温）
前一步的冷藏是为了初步让奶酪糊有点凝固，并未完全凝固，只是承重力更好， 铺上饼干，放上饼干正好会有一点点下陷的程度正好
倒入剩下面糊的一半
在缝隙处再铺上剩下的饼干，冷藏30分钟。 （这样做是为了让夹层有错落感，如果想做整齐效果的话就直接在开始时候均匀铺满一层就行）
将所有剩余奶酪糊倒上去，冷藏至彻底凝固（我冷藏了一夜）
表面装饰用的淡奶油和白砂糖打发至可以划出清晰纹路的状态
打发的淡奶油挤在表面(自由发挥吧)
放上小饼干和蛋卷
切开康康