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椰汁桂花糕(1/20)
15g吉利丁片放入适量凉开水中泡软。 吉利丁是提取自动物的一种蛋白质凝胶质，可以用来制作果冻、慕斯这类blingbling又Q弹的甜品。吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉代替，稍微加一点水拌匀融解即可。
在小汤锅中倒入130g椰浆，100g牛奶，60g清水和10g细砂糖。 如果只放牛奶的话会偏腻，需要用椰浆（椰奶）来中和一下。没有椰浆的话，可以用椰汁代替，味道会没那么浓郁。 另外，糖的分量请根据宝宝年龄和个人口味来调整。
小火煮至微微沸腾后关火，稍稍放凉。 吉利丁片在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。
加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
用筛网过筛一遍，口感会更加细腻。
在方形模具底部裹上一层保鲜膜，方便脱模。
把放凉后的奶液倒入，放入冰箱冷藏3小时以上至凝固。 如果表面有气泡的话，用小勺舀出。
接下来准备桂花糕部分。把30g吉利丁片放入适量凉开水中泡软。
在汤锅中倒入500g清水，中小火煮开。
在汤锅中倒入500g清水，中小火煮开。
继续中小火煮至冰糖融化。
关火后，加盖焖8分钟。
把泡软的吉利丁片倒入，搅拌均匀。
把桂花过滤掉，并彻底放凉。
把凝固好的椰冻脱模后切成小方块。
取一个大一点的方形模具，覆上保鲜膜后，放入椰冻。
取一个大一点的方形模具，覆上保鲜膜后，放入椰冻。
取出脱模后，切块开吃！
吃不完密封保存，冰箱冷藏可以放2天。室温放太久的话会软掉，如果做好不及时吃，也需要放入冰箱密封冷藏。
完成