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照这个酱汁做出来的烤冷面，味道绝了！(10/11)
金针菇洗净去根，撕成小朵；洋葱切丁；火腿肠对半切开备用。
蒜末15g、番茄酱15g、蒜蓉辣酱15g、陈醋15g、蚝油15g、白糖5g、纯净水30g倒入碗中，搅拌均匀调成酱料备用。
平底锅倒油，香肠两面煎熟盛出备用；再用底油煎熟金针菇。
平底锅刷油，取一张冷面片，放锅里小火煎。
冷面变软，磕入一个鸡蛋，用勺子把鸡蛋液摊开。趁蛋液没有完全凝固，沿冷面边缘淋少许水。
撒黑芝麻、葱花，蛋液凝固后，翻面。
涂上一层酱汁，撒上洋葱丁。
放入香肠、金针菇，再刷一层酱，撒上香菜。
把冷面从一侧卷起来，表面再刷一层酱。
最后取出切块装盘即可。
自己做的烤冷面，完全不输街边小吃摊~