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焦糖饼干可可布朗尼(2/10)
黑巧克力和黄油放在一个干净的盆中隔水融化，我用的是歌帝梵的黑巧克力豆和明治的黑巧克力，建议大家选用纯可可脂的巧克力，更容易融化。
搅拌使之均匀融化，没有颗粒即可。
鸡蛋和糖粉放于另一干净的盆中搅拌均匀。
融化后的巧克力和黄油稍稍晾凉至手温，然后分3-5次加入蛋液，每次加入后搅拌均匀。
搅拌均匀即可。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，翻拌的过程中面糊会变干，没有关系，拌匀即可。
拌匀后倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀稍稍抹平。
放上焦糖饼干，轻轻按压，轻震几下烤盘。 烤箱180度预热5分钟，随后放入烤箱中层，170度烤20分钟左右。
出炉后撕开油纸四周，刚出炉的布朗尼是流心的，趁热吃是一番风味，晾凉后是固体，又是另一番风味。
晾凉后用油纸简单粗暴地包装一下，可以放冷藏3-5天，我个人比较喜欢冰冰的布朗尼，配上一杯黑咖啡非常完美。