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小时候的味道小白菜面疙瘩汤(1/5)
小白菜摘净洗净切成小块备用。准备好葱花姜片,猪肉切小丁,用少量淀粉腌制。
热锅加清油(我习惯性加一点点自己炼制的猪油,这样味道更香)油烧热之后放入姜片,加入猪肉翻炒,放少量料酒花椒面白糖,随后加入葱花,肉变色后加入凉水,等水烧开。
倒入备好的小白菜,加适量的盐调味。
将面粉中加入少量的水,搅成面疙瘩(可提前备好)。 一边搅拌,一边倒入面疙瘩,之后不断搅拌。
打入蛋花,出锅美味在即