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自制凉拌茄子(3/4)
先把茄子清洗干净然后把头尾切掉，再对半切，放进锅里清蒸15分钟～（茄子要买细的这样子蒸就会比较烂比较好撕）
等茄子凉了之后，就把茄子撕成条状，摆于盘中～
碗里放蒜碎、葱头碎、盐，锅里烧热油有轻微冒烟就行，然后倒到碗里，再加入调料（酱油，醋，糖，辣椒酱）均匀搅拌～
把调料浇在茄子上，一道凉拌茄子就做好了～