准备好材料；

①将杏仁外所有的食材放入不粘锅中，大火煮，稍微搅拌下； ②当糖和黄油都融化，开始沸腾时，转小火，边煮边用刮刀搅拌，熬至变成焦黄色时，把针式温度计开始测温度，刮刀还是一样要不停搅拌，防止糊锅； ③熬到130度关火了，颜色变深时马上关火，不然会发苦；

①加入杏仁，快速翻拌均匀，烤盘铺上一张油纸，再把太妃糖放入，再盖上一张油纸，开始整形； ②等到稍微不那么烫手的时候，再用学厨铡刀切块就可以了，不要等凉了再切，会难切易碎。

放凉后密封保存，存储好放到3周到1个月都没问题。