所有食材都准备好，小葱去葱白只留葱叶和油菜，洋葱放入盆中倒入适量水和适量盐浸泡15-20分钟后清洗干净后用厨房纸擦干表面水分。
锅内倒入适量橄榄油，放入切好的葱段和洋葱快小火把洋葱和葱段炸金分别把葱段和洋葱块捞出，油放凉。
碗中倒入2匙老抽，3匙生抽和1匙蚝油，半匙太太乐原味鲜蔬菜调味料和太太乐鲜鸡汤半匙搅拌均匀备用。
放凉的葱油放入调好的酱汁煮开后倒入1匙白糖后在煮1分钟关火盛出备用。
锅内倒入适量的水煮开后倒入切好的手擀面，没有手擀面的可以用挂面代替。
煮开后倒入少量的水再次把面条煮开捞出后放入洗好的油菜焯水30秒捞出备用。
卤蛋撕掉外包装用刀对半切开后依次把调好的葱油，炸好的葱和洋葱倒入煮好的面条上搅拌均匀后在放入焯好的油菜和卤蛋即可。
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