皮蛋瘦肉粥(
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大米提前清水浸泡
里脊肉切片，加少量料酒、橄榄油拌匀腌制
锅中烧热油爆香腌制好的肉片盛出备用，锅中水烧开放入浸泡好的大米煮熟，放入肉片，切好的姜丝煮至粘稠，放入切好的皮蛋煮两分钟，加少许盐、鸡精出锅了
