西生菜洗净撕成大片，鸡蛋打散，小米辣切圈，蒜切碎，锅里刷油把鸡蛋炒成碎片出锅备用，锅里再倒入少许油爆香蒜碎下入西生菜翻炒匀加盐调味倒入鸡蛋炒匀出锅。