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酸笋炒花甲&花甲螺芥菜汤(
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首先,准备材料,蒜米,姜丝,酸笋,假蒌叶,喜欢吃辣的再准备点小米辣,我是煮给我家两只小猪宝吃的,所以不放辣椒
芥菜,洗干净,
烧开水,下姜片,花甲,
花甲螺煮开后捞出来备用
把芥菜放到螺汤里,放两滴料酒去腥,
螺汤本身有咸味了,只需要放很少的盐就可以了
再放几粒糖,
一勺猪油增香
这就是花甲螺芥菜汤啦,清淡不油腻,很鲜很好喝
锅中烧油,爆香姜蒜,
把酸笋炒香,
下花甲螺进去炒几下,放一点点料酒,
一点糖
来点红烧酱油,一点蚝油,
加一点点水,煮一分钟,
放上假蒌叶,几滴香油,
翻炒几下,
出锅啦,爆炒花甲