超市买回来的鸡腿洗干净（不喜欢剔骨的小伙伴可以买鸡胸肉 没有鸡腿肉嫩就是了）
剔好的鸡腿肉 改刀切成一样大小的肉块
（用开水给它烫一下 ，不需要下锅焯水，这一步是为了防止用铁锅黏锅、出血水 影响口感哦）
开水烫一下 表皮变白就行 不需要烫熟
控干水分备用
改刀要注意 不管怎么切 大小尽量切差不多
（七宝今天用到3鸡腿，一根胡萝卜，一个土豆，半个洋葱。这是5个成年人分量）家里人不多材料可以买少一点哦
起锅 烧油下姜片 倒入所有配菜翻炒
闻到洋葱香味飘起
加开水（不用冷水哦）没过肉
放入超市买的浓缩咖喱块（超市基本都有，买的时候注意口味，有原味，微辣，辣 看清楚自己要的口味）
咖喱块一盒我只放了半盒 煮的的量不多就适量减少 煮的多就放多一点 根据自己口味去放
炒到融化 （水可以多一点，看自家的锅而定 容易干锅的多倒一点，不容易干锅的就没过食材一点就好）
盖上锅盖带过烧开 改小火焖一会儿 （期间记得要用铲子动一动 防止粘锅 土豆是淀粉 浓稠之后容易粘锅哦）
慢慢焖到汤汁在肉以下 （让土豆 胡萝卜软烂）
开始调味（调味前先尝一尝，浓缩咖喱本身就是有味道的）
不够咸来一点点盐就好
（不要太干 ，就一点汤汁哦 汤汁拌饭才是超级香，因为有土豆 煮好还是会吸汤汁 所以要留有一定的汤汁）
吃多少 盛多少
不然饭会把汤汁吸饱 那样会比较腻哦（个人口感）
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