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干煎带鱼(5/8)
准备小葱和姜丝，再加入适量的盐和胡椒粉，抓出葱姜汁。
可以在适当的在里面加入一些水和料酒
带鱼切块，在其表面划几刀。倒入葱姜汁腌制15mins
准备适量的淀粉和打散的蛋黄
为了让淀粉挂得更紧，带鱼块儿先裹淀粉再裹蛋黄，待带鱼块儿均匀裹上蛋液之后，再裹一次淀粉
热锅放油，加入少量盐，放入裹好的带鱼块小火煎15mins左右，直至变成金黄色便可出锅～
出锅装盘～ 一道金黄酥脆的干煎带鱼就酱紫做好啦～
前面剩下的蛋白还可以做一个蛋卷儿喔～