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五香麻酱烧饼(2/14)
将面粉，小苏打，酵母，水混合，揉成面团，发酵面团到两倍大。
纯芝麻酱加入五香粉和小茴香加入酱油和盐搅拌均匀。小茴香和五香粉放锅里小火焙一下。盐分次加入尝尝味道，和外面吃火锅的口味差不多就行，太干加点香油。
将面擀成方形的大薄片，2mm左右。
将麻酱用刮刀涂抹均匀，可以多抹点。
一边拉一边卷，卷成粗细均匀的面卷。
分成八份
两收口向里包紧压扁。
面粉和酱油混合面糊水，涂抹在烧饼表面。
芝麻放入盘中，烧饼表面蘸一层芝麻，用手撑压一下，再蘸一次，这样芝麻更均匀。
都蘸好芝麻，不沾锅中加少许油烧热。
将烧饼放入锅中盖盖子小火4分钟。
4分钟后翻面，芝麻向下，盖锅继续小火4分钟，这时烧饼两面金黄，表皮酥脆。
烤箱190度预热，再烧8-10分钟，烧饼熟透更酥脆。
层次分明，酥香可口。