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记忆里巷尾的萝卜牛腩煲(5/18)
牛腩切小块泡冷水一小时，让血水泡出
白萝卜去皮切滚刀块
大蒜去皮
牛腩洗干净，沥干
豆瓣酱，腐乳，南乳，花生芝麻酱混合
热锅，下油润锅
大蒜下锅，炒出香味
炒至金黄盛出，留底油
锅烧热，牛腩下锅煸干水
大蒜下锅和牛腩一起翻炒均匀
加入酱碗，翻炒至每块牛腩均匀裹上酱汁
盛入电饭煲内，加入白萝卜
加两大勺卤水，也可以加高汤
加清水至没过食材表面
再加入冰糖
电饭煲煲汤键，2小时后，再保温1小时，直到牛腩变软。加盐调味
装盘，撒上香菜
吃一大锅