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啤酒鸭(0/4)
鸭肉焯水一会儿后捞出，表面无血色，滤去水
鸭肉重新下锅，倒入2/3瓶啤酒，加适量老抽，一勺黄豆酱，少许耗油，加水至少没过所有的鸭肉，开大火焖煮。
待沸腾后，将电磁炉调制10-30档（低档），慢慢煮。50分钟后，当肉露出水面后，加入辣椒和大葱，开大火收汁，不必完全收干，留一些汤汁贼棒。
这是加木耳版。