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猪腿肉炒土豆丝，吃出薯条的味道#合理膳食 营养健康进家庭#(3/4)
土豆去皮，切丝，用水泡一下，洗去淀粉
见谅，因为没准备，只能这样补图，猪腿肉带皮肥肉的部分和瘦肉分开，瘦肉用点油抓一下，防止炒的时候变干
小火烤干锅，把肥肉放进去慢慢炒出油，再让炒出的猪油把肥肉慢慢煎香，煎到表面微焦，倒入土豆丝翻炒，这时候开中火翻炒，加入蚝油，酱油，白醋调味，土豆丝变色后，加入瘦肉翻炒，盖上锅盖闷煮2分钟
土豆微焦反面再盖2分钟出锅，猪油加土豆的香味，真的得趁热吃