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自制醪糟 酒酿(0/5)
糯米洗净泡10小时以上，泡好后沥干备用
提前烧好开水放凉
糯米上锅蒸，大概30分钟就可以了，蒸好后放容器里降温，降到手可以随便摸的程度，然后放入酒曲拌匀
另烧好开水把需要用的容器烫两边消毒，放置水干
干净的容器里放入凉白开和糯米，糯米用筷子分散，凉开水把米盖住的程度就可以，我第一次做是刚好到表面那层米。密封后用厚衣服或者被子之类的，包住容器，放在干燥的地方静待发酵。发酵3天后就是封面那个样子了，然后放到冰箱冷藏，后面想怎么做都可以了。