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冷锅串串(
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1.金字迷你香肠切段。
2.腐竹温水泡开,莴笋切片,香菇切小块,土豆切片,莲藕切片。
3.将所有食材用竹签单独串起来。
4.同时烧一锅热水,素菜汆烫5分钟,迷你香肠汆烫10分钟。
5.锅中适量油,加4勺豆瓣酱、干辣椒煸香,依此放大葱、姜片、干花椒、香叶、八角煮开后5分钟。
6.过滤放凉后,把食材浸泡半小时即可。