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冷锅串串(2/6)
1.金字迷你香肠切段。
2.腐竹温水泡开，莴笋切片，香菇切小块，土豆切片，莲藕切片。
3.将所有食材用竹签单独串起来。
4.同时烧一锅热水，素菜汆烫5分钟，迷你香肠汆烫10分钟。
5.锅中适量油，加4勺豆瓣酱、干辣椒煸香，依此放大葱、姜片、干花椒、香叶、八角煮开后5分钟。
6.过滤放凉后，把食材浸泡半小时即可。