这才是酸辣白菜的正确做法,酸辣开胃还下饭,端上桌家人抢着吃(
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白菜去掉根部,用水洗干净,把白菜切成块
锅里加入适量食用油,将干辣椒、蒜放入锅中,小火炒出香味
将白菜帮先放在锅里炒制一下,炒到变软
接着将白菜叶放入锅中同白菜帮炒均匀(白菜叶一定要和白菜帮分开炒制,这样吃起来口感才会基本上一致,一起炒,出来的口感会不太好)
在锅中加入白米醋(一定是用白米醋,这样的香味浓,不建议用白醋,只是酸味,而没有香味)
加入适量生抽提鲜,最后加入盐和鸡精调味,将调料和菜炒匀炒入味后,就可以关火
把做好的酸辣白菜装在盘子里,配上米饭,家人都抢着吃,都说这样的酸辣白菜好吃