四川凉面(
7
/8)
如图备料。花生用小火热油炸熟。
碗中放入耗油，蒜末，花椒粉，味极鲜，糖，香油，芝麻酱，醋，油泼辣子（或者辣椒油）
面煮到断生。最好买碱水面。把煮好的面用凉水洗几遍。
用炸花生的油倒一点进洗好的面条里。不停抓匀让面条放凉不占在一起。
煎个蛋。
把面条放进调料碗里拌匀。放上葱末，香菜段儿，花生和煎鸡蛋。
根据个人口味加辣椒和醋还有芝麻酱。
所有的调料都可以根据个人口味增减。
