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简单快手卤猪肝儿(8/8)
生猪肝洗净用清水浸泡半个小时后冲洗几遍，倒掉血水。
冷水下锅。煮沸。
在沸水中翻焯几遍。猪肝变的不再软有点结实了，捞出。
过清水，冲掉浮沫。
锅里倒入适量水，放入清洗干净的猪肝等材料。我用的碎冰糖，颗粒大的3～5粒就可以。
大火煮沸后，转中火继续煮5～8分钟。关火后把煮好的猪肝连同汤一起放入深点的大碗中，浸泡两个小时以上。
入味后的猪肝切片食用味道更佳。
蘸点蒜泥味达美～好吃极了(｢･ω･)｢嘿